Curso de Catación

Curso de Catación

85.00 

Categoría: Product ID: 164

Descripción

La capacidad para analizar las características que definen un buen café se pueden aprender y entrenar siguiendo una serie de pasos. Este Curso de Cata es sin duda un excelente punto de partida para posteriores formaciones más avanzadas en la materia del café.   

Esta master class está pensada como un instrumento esencial tanto para profesionales como para aquellos amantes del café que quieren aprender más sobre las diferencias entre los diferentes tipos de café.

Toda la metodología se lleva a cabo siguiendo el contenido dictado por la SCA (Specialty Coffee Association), que es el más importante organismo que establece las principales directrices en el sector.

Contenido del curso

  • Introducción a la cata del café y sus diferentes orígenes.
  • Realización de una sesión de cata y calibración bajo el protocolo de la SCA.
  • Aprendizaje sobre matices sensoriales como el olfato y gusto.
  • Identificación de los distintos sabores y aromas.
  • Detección y cuantificación la calidad.
  • Análisis la características del café y la descripción del sabor.
  • Catas basadas en los requisitos de la “cata brasileña” o cupping, en la cual enseñaremos qué pasos debemos seguir para realizar una cata profesional.

El taller tiene una duración de 4 horas y  lo realizamos en:

Pje. Arcipreste de Talavera, 12, 29004 Málaga

Precio: 85€ + IVA