Curso de Catación

Curso de Catación

85.00 

La capacidad para analizar las características que definen un café se pueden aprender y entrenar siguiendo una serie de pasos.. Es una clase esencial como punto de partida en el mundo del café.  

Categoría: Product ID: 164

Descripción

Este curso está pensado como un instrumento esencial para todos aquellos que trabajan en el mundo del café y también para aquellos que amantes del café que pretenden aprender más sobre las diferencias o similitudes entre los diferentes tipos de café. La metodología se lleva a cabo siguiendo la metodología SCA (Specialty Coffee Association).

Contenido del curso

  • Introducción a la cata del café y sus diferentes orígenes.
  • Realización de una sesión de cata y calibración bajo el protocolo de cata SCA.
  • Aprender sobre matices sensoriales como el olfato y gusto.
  • Saber identificar los distintos sabores y aromas.
  • Identificar y cuantificar la calidad.
  • Analizar la características del café y la descripción del sabor.
  • Catas basadas en los requisitos de la “cata brasileña” o cupping en la cual enseñaremos qué pasos debemos seguir para realizar una cata profesional.

 

El taller tiene una duración de 4 horas y  lo realizamos en:

Pje. Arcipreste de Talavera, 12, 29004 Málaga

Precio: 85€ + IVA