Curso orientado como el siguiente paso tras el Barista Básico, a quien ya posee experiencia como barista o estan relacionados con el mundo del café en algún eslabón de su cadena de producción.

• El café: los componentes de un blend, diferenciar especies y varietales y diferencias geográficas.
• El espresso perfecto: balance de sabores, tiempos de extracción, sobreextracción, subextracción, los cambios en el sabor.
• Ajuste de molinillo: diferencias entre “a la demanda” vs. tradicional, ajuste de dosis entre diferentes tipos de molinos, demostración de micro ajustes en la dosis con diferentes molinos.
• Limpieza y mantenimiento técnico de la máquina de espresso y molinillo.
• Características físico-químicas de la leche: su composición, emulsión de diferentes tipos de leche, técnicas de emulsión.
• Preparación de bebidas comunes: espresso, machiato, americano, capuccino, latte, flat white.
• Iniciación al latte art: vertido libre.
• Otros tipos de infusiones: aeropress, chemex, cafetera francesa, sifón japonés
• Catación, Sanidad y Salud, atención al cliente, gestión.