DESCRIPCIÓN

El curso Barista Intermedio SCA de la Escuela de Barismo de Málaga es el segundo curso del módulo “Barista Skills” de SCA (Specialty Coffee Association).

Este curso se realizará en dos días y contendrá un gran contenido práctico.

Imparte: Laura cabrera

Temario general del curso

• El café: los componentes de un blend, diferenciar especies y varietales y diferencias geográficas.
• El perfecto espresso: balance de sabores, tiempos de extracción, sobre extracción, sub extracción, los cambios en el sabor.
• Ajuste de molinillo: diferencias entre “a la demanda” vs. tradicional, ajuste de dosis entre diferentes tipos de molinos, demostración de micro ajustes en la dosis con diferentes molinos.
• Limpieza y mantenimiento técnico de la máquina de espresso y molinillo.
• Características físico-químicas de la leche: su composición, emulsión de diferentes tipos de leche, técnicas de emulsión.
• Preparación de bebidas comunes: espresso, machiato, americano, capuccino, latte, flat white.
• Iniciación al latte art: vertido libre.
• Otros tipos de infusiones: aeropress, chemex, sifón, V60 etc.
• Sanidad y Salud.
• Atención al cliente.
• Gestión Financiera.
• Problemas reales.
• Catación de cafés y aguas según el método “cata a la brasileña”
• Cada participante recibirá un regalo a la finalización del curso.

Precio: 355€ + IVA

Precio Certificación SCA: 205€ + IVA

Total con Certificación SCA: 677.60€