SCAE Barista Intermedio " Día 2" - Escuela de Barismo Málaga

SCAE Barista Intermedio ” Día 2″

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SCAE Barista Intermedio ” Día 2″

24 septiembre, 2017 @ 10:00 am - 5:00 pm

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SCAE Barista Intermedio ” Día 2″

24 septiembre, 2017 @ 10:00 am - 5:00 pm

El curso barista intermedio  es el segundo curso del módulo “Habilidades del barista” del SCAE Coffee Diploma.

Temario general del curso

  • El café: los componentes de un blend, diferenciar especies y varietales y diferencias geográficas.
  • El perfecto espresso: balance de sabores, tiempos de extracción, sobre extracción, sub extracción, los cambios en el sabor.
  • Ajuste de molinillo: diferencias entre “a la demanda” vs. tradicional, ajuste de dosis entre diferentes tipos de molinos, demostración de micro ajustes en la dosis con diferentes molinos.
  • Limpieza y mantenimiento técnico de la máquina de espresso y molinillo.
  • Características físico-químicas de la leche: su composición, emulsión de diferentes tipos de leche, técnicas de emulsión.
  • Preparación de bebidas comunes: espresso, machiato, americano, capuccino, latte, flat white.
  • Iniciación al latte art: vertido libre.
  • Otros tipos de infusiones: aeropress, chemex, sifón, V60 etc.
  • Sanidad y Salud.
  • Atención al cliente.
  • Gestión Financiera.
  • Problemas reales.
  • Catación de cafés y aguas según el método “cata a la brasileña”

Precio: 340€ + I.V.A

Certificado de SCAE: 180 €+I.V.A

Detalles

Fecha:
24 septiembre, 2017
Hora:
10:00 am - 5:00 pm
Pagina Web:
www.escualadebarismo.com

Lugar

Escuela de Barismo Málaga
Pasaje de Arcipreste de Talavera 14, nave 99.
Málaga, 29004
+ Google Map
Teléfono:
952 96 08 74

Detalles

Fecha:
24 septiembre, 2017
Hora:
10:00 am - 5:00 pm
Pagina Web:
www.escualadebarismo.com

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Escuela de Barismo Málaga
Pasaje de Arcipreste de Talavera 14, nave 99.
Málaga, 29004
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Teléfono:
952 96 08 74

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