La capacidad para analizar las características que definen un café se pueden aprender y entrenar siguiendo una serie de pasos… Es una clase esencial como punto de partida en el mundo del café.

Este curso está pensado como un instrumento esencial para todos aquellos que trabajan en el mundo del café y también para aquellos que amantes del café que pretenden aprender más sobre las diferencias o similitudes entre los diferentes tipos de café. La metodología se lleva a cabo siguiendo la metodología SCA (Specialty Coffee Association).

Contenido del curso

• Introducción a la cata del café y sus diferentes orígenes.
• Realización de una sesión de cata y calibración bajo el protocolo de cata SCA.
• Aprender sobre matices sensoriales como el olfato y gusto.
• Saber identificar los distintos sabores y aromas.
• Identificar y cuantificar la calidad.
• Analizar la características del café y la descripción del sabor.
• Catas basadas en los requisitos de la “cata brasileña” o cupping en la cual enseñaremos qué pasos debemos seguir para realizar una cata profesional.

Este curso tiene una duración de cuatro horas que se imparten en un solo día.

Reserva tu plaza llamando al 952 96 08 74 o enviándonos un e-mail a: hola@escueladebarismo.com

Pje. Arcipreste de Talavera, 12, 29004 Málaga

Precio: 85€ + IVA.