BREWING
PROFESIONAL
TEMARIO
- Manejo y entendimiento del "Control Brewing Chart".
- Modulación de sabores cambiando extracciones.
- Química del agua y como afecta al sabor y la extracción.
- Tratamiento del agua.
- Medición de la calidad del agua (durezas, pH, tsd...).
- Trabajo más intenso con refractómetro.
- Granulometría.
TITULACIÓN
SCA
Specialty Coffee Association
DURACIÓN
21 h/3 jornadas
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