ROASTING
Profesional
TEMAS
- Desarrollo avanzado de perfiles de tueste.
- Igualación de color y control de perfiles dentro de tolerancias específicas.
- Uso y configuración de software de perfiles de tueste.
- Química avanzada del tueste (reacciones de pardeamiento, formación de gases y solubilidad).
- Identificación visual y sensorial de defectos de tueste.
- Diseño y evaluación de blends (mezclas).
- Control de calidad en producción y consistencia entre lotes.
- Gestión de la producción según distintos objetivos comerciales y preferencias del cliente.
TITULACIÓN
SCA
Specialty Coffee Association
DURACIÓN
21 h/3 jornadas
MÁS INFORMACIÓN
